据姚晴天所知,屠宰场猪肉过秤都是两人用肩膀扛起塞在秤杆麻绳上的扁担,硬扛起来看斤两。
一两次还好,像最近年边买肉腌腊肉的多了,屠宰场一天少说也得宰杀一二十头大肥猪,剖开便是要称三四十次。
姚晴天心中叹息道:“干了十几年唯独没学会的是偷懒,这样的员工可太难能可贵了,可遇不可求啊,工资日结就日结吧。”
不看见还行,看见了舍不得他那么辛苦。
此时肉铺里是真的忙翻天了,肉全部扛进来后,在肉铺后面占房间面积三分之一大小的案板上逐一摆开,赵军迅速起刀将最外面那扇半边猪肉卸成几大块:前夹、坐臀、腰段、蹄髈、猪蹄……
前夹和坐臀赵军一手一大块直接拎到门口柜台的案板上,小武和小刘便开始一个记账收钱一个切肉称秤,赵军继续去后面分解整扇的猪肉。
七点到八点半钟,一个半小时的时间,后面案板上整扇的猪肉都被赵军卸好了,此时第一波排队买肉的也都买好离开了,肉铺面前人流短暂地稀少起来,而隔壁卤肉店已经陆陆续续有人过来排队了。
赵军脱了外面的连体衣,洗净脸和手,一边交代两人今日务必要小心谨慎些一边往外走。
见两人抽空就朝卤肉铺那边望着,经过小刘身边的赵军忍不住敲了敲他的头:
“最后一天了,我不希望账目出现任何问题。”
小刘赶紧站正了保证:“放心吧,师傅,我仔细着呢。你赶紧过去吧,我看那大爷就快要进去抢了……”
小刘还没说完已经看不到师傅的身影了。
因为已经八点半过去三分钟了,在卤肉铺门口排队的已经等不及了,而这早早来排队的都是赵屠户的老顾客了,知道赵屠户丁是丁卯是卯,他说怎样送就怎样送,非常坚定,何况对着赵屠户那张脸一般人也不敢讨价还价,可面前这俏生生的小姑娘就不一样了,看着性子软绵绵的团子似的,想来很好说话。
所以不少人趴在柜台上怂恿小姑娘开张卖起来。
有了前面乌龙的经验,赵军这次挤进来没有冷着脸,反而笑意盈盈的,站到姚晴天身边拉起立在案板上的文武刀笑着问:“大爷,您想要什么,跟我说,只要要求不过分,我都能满足您!”
大爷见了后背莫名有些发凉,不自觉站起身往后退了一步,连连摆手:“不过分,不过分,我的要求一点不过分。”
“我就想每样都来一点,……这不过分吧?”
姚晴天:……
说实在的,有一点点过分,大大小小的卤味他们今天准备了将近三十种种类,就是价格也有十来种,每样来一点的话,当真是费时费力,关键是东西太杂、太多,吃着也就不觉得那么好吃了。
赵军也愣了一下,可他怎么会被难住呢,打量了一番道:“我记得大爷一直心心念念我们家的卤鹅,给您来半斤?买半斤卤鹅送半斤猪头肉,也划算。”
大爷也在打量后面的各种炉子:“卤鹅我要一斤,猪头肉也要送我一斤,然后卤大肠和猪肚我都要,要能炒一碟子的量。”
赵军便回道:“那各来四两,它们一样的价,要不再来半只酱鸭?我联合着再送你一对卤猪蹄。”
赵军一边说的时候一边已经去称大爷确定要的卤鹅和猪头肉等那几样了。
大爷点了点头依然在张望:“我还想要猪耳朵,那个吃起来脆脆的,配着一点你家特制的辣椒油,下酒不错,还有猪口条……”
赵军笑:“大爷,这些都管下酒,咱一样样吃,一时多了就吃不出那香味了。”
不想大爷很是倔强,他摆摆手道:“明天大年三十年夜饭,我大儿子、二儿子和我兄弟、侄子们都要拖家带口过来呢,这些不够,根本不够!”
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