李舒辰:“不是要做菊花鲈鱼吗?没有菊花怎么行?”
袁大叔笑道:“哈哈哈,丫头误会了,这菊花鲈鱼来源,是因为改刀后的鲈鱼肉形状像极了菊花,所以才称为菊花鲈鱼”
李舒辰闻言点头:“那我摘点菊花,烹饪时放进去,便是名副其实的菊花鲈鱼了吧?”
袁大叔:“倒也不错”
李舒辰:“袁大叔你先处理鱼,我去摘菊花”
袁大叔:“好嘞”
李舒辰摘完菊花回来,叶冰璃笑道:“舒辰,鲜花云卷好了,快来尝尝”
李舒辰毫不客气,拿起一个便塞嘴里
“咔嚓~”
李舒辰错愕:“竟是脆的?”
叶冰璃:“外皮是油炸的,里面是软的,舒辰觉得好吃吗?”
李舒辰忙不迭点头:“好吃,冰璃不光糕点做得好,连饭菜也是同样出色”
“什么出色?”
顾梓滢拿着图纸走进厨房
李舒辰:“梓滢你来了,快尝尝这个鲜花云卷,冰璃做的十分美味”
顾梓滢尝了一口道:“外壳酥脆,嫩馅香甜,的确不错”
袁大叔:“我的七彩鲜花饼也出炉了,你们几个丫头快过来趁热尝尝”
李舒辰手急,拿了一个桔梗鲜花饼在手上倒腾了好几下,才送入口中
“桔梗不仅好看还好吃,袁大叔您厨艺真好”
顾梓滢扫了一眼七彩鲜花饼:“白桔梗,红玫瑰,粉牡丹,黄菊花,紫罗兰,蓝绣球,橙月季”
袁大叔闻言笑道:“好眼力,你们先吃着,我去做菊花鲈鱼”
李舒辰闻言忙又拿了一块鲜花饼,来到袁大叔身边‘偷师学艺’
只见袁大叔将鲈鱼横刀片成两片,去骨,去刺,在鱼肉面用直刀剞上一厘米宽距、零点三厘米深的花刀,再用斜刀横剑一厘米宽距、再切成六大块菊花鲈鱼生坯
“丫头可学会了?”
李舒辰:“会了”
袁大叔将刀递给李舒辰:“来试试”
李舒辰接过刀就是干,切头,断尾,去骨,去刺,改花刀切大块,整套动作下来,行云流水,帅到发癫
不小心收获到了叶冰璃的夸奖:“舒辰好棒”
“我一直都那么棒”
李舒辰说完,接着处理下一条,直到五条鱼全部被处理完
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