“公子?累不累呀?”胡蝶赶紧将猪下水接过来,然后一边娴熟地处理脏污一边指挥仙鹤楼的两个大厨给自己打下手。
谢珣并未离开,虽然古书有云,君子远庖厨。
但是谢珣好像并不在乎,只要能看到胡蝶充满干劲的样子,他愿意小小地牺牲一下。
用红辣椒、豆瓣酱、花椒、麻椒、五香八角之类的调味品和香料炒制底料,加入沸水熬煮成香气四溢的底汤,放置在旁边备用。
第一道菜正是胡蝶以前的拿手好戏,也是她最爱吃的毛血旺。
胡蝶特地吩咐仙鹤楼的伙计买来新鲜鸭血和猪血,加入品质最好的爽脆毛肚,用底汤和豆芽菜、金针菇、大白菜之类的蔬菜作为搭配,一层层铺上去。
第二道菜,则是胡蝶精心挑选的家常小菜,辣炒回锅肉。
不需要太过复杂的处理手段,挑选上等的五花肉,保持火候,大火旺炒就能起锅。
第三道,第四道……都是胡蝶精心准备的素菜,不容易腻味。
虎皮青椒,油焖蚕豆,开水白菜……还有粉丝蒸扇贝这种比较清淡的海鲜。
胡蝶在厨房里忙忙碌碌,干劲十足。谢珣站在门口位置,眼神专注地盯着她。
“公子!可以上菜了!”胡蝶忙完之后,长长地舒了一口气。
谢珣第一个端起毛血旺的大瓷碗,踩着利落稳健的步伐,来到三楼的梅花包厢里。
东家罗瑾依旧坐在窗边,姿势似乎没有任何变化,一直在悠闲地品茶吃点心。
看到谢珣端着一碗热气腾腾的菜走进来,罗瑾仔细扫了一眼,谢珣下盘极稳,走路的时候虎虎带风从容不迫,颇有大将风度,看起来……不像是什么普通的商客。
谢珣将毛血旺搁在桌上,摆出一个潇洒的姿势:“请!”
罗瑾不禁哑然失笑,笑道:“谢公子,你无需这般客气。”
“江湖厨艺,很难分家。”谢珣难得有心情跟人说笑:“这是江湖上的规矩。”
“你又不是江湖人士。”罗瑾眼神精明地笑道:“恐怕你的来历大不简单吧?”
谢珣神色淡定,并未接口。
罗瑾拿起银箸,试探地尝了一口。
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