第207页最新章节，第1页_隔壁的小书生男主身世是哪一集免费全文阅读

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撤豆腐不能太早，不然容易有豆腥气；也不能太晚，否则在表面煎出脆壳影响口感；还不能大力翻动，因为会碎……

这么多琐碎的要求，听得人头都炸了，难为孟阳竟全都做到。

菠菜先焯水，既能去掉涩味，又能保持其艳丽的色彩；

蛋花入锅前，要先在碗里充分搅拌，之后倒入翻滚的开水中，同时，另一只手还要拿着大勺子轻轻搅动。如此才能得到一锅飘飘浮浮，如丝如絮的美丽蛋花。

而这过咸汤的精华则在于面疙瘩的部分。

菠菜和蛋花都不耐煮，所以面疙瘩要提前放进去。

等到水刚一开的时候，就用几根绑在一起的扫帚苗一样的东西有节奏的拨入生面粉。入锅后的生面粉不能太散，不然就会得到一锅粘稠的面汤；也不能太凝固，太大颗，否则根本煮不透，吃到嘴里咬开还是一包散开的干面粉。

这个真的太难了，哪怕是孟阳自己也不敢保证每次都完美呢。

好在他今天的运气还不坏，一整套流程都如有神助，面疙瘩做得又快又好，可给他得意坏了。

做好的菠菜豆腐蛋花咸汤色彩艳丽而丰富，绿的菠菜，白的豆腐，嫩黄的蛋花起起伏伏，再合着一小颗一小颗莹白好似珍珠的面疙瘩，光看着就是一种享受。

做好咸汤之后，先不急着出锅，用大盖子盖起来，先去看牛肉。

孟阳拿一根筷子往里一插，很顺利进到底。

白星在旁边替他说：“熟了！”

“熟了！”孟阳也开心道。

煮好的牛肉变成一种更深的红褐色，肉质之间交错分布的肉筋也变得透明，好像一条条水晶。

他把刀磨了几下，这才呼着热气去切。

刚煮好的肉还富含汁水，刀尖轻轻一压便渗出一汪，肉块扭动着，空气中的香味仿佛更浓了。

孟阳把切下来的第一片递给白星，“尝尝。”

其实不用尝就知道好吃，但他偏偏就想看着星星吃第一口。

白星鼓起腮帮子，就着他的手吹了几下，这才张嘴吞下去。

牛肉煮得恰到火候，又香又浓又鲜又嫩，入口即化。还微微有点烫，叫人的精神一下就振奋了。

她呼呼吐出几口充满咸香的热气，满嘴都是肉汁。

也来不及说话，她只是用力竖起大拇指，以眼神表示充分肯定。

棒极了！

孟阳满足了。

他又快手快脚的调了一个辣碟蘸料：廖雁好像很喜欢吃辣的，用这个蘸一蘸卤牛肉也不错。

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